La Belle Province

L'etablissement qui a pignon sur rue dans le Quartier des Spectacles est un incontrournable pour toute envie poutiniere pre ou post-festival. Une mince couche de petits grains de fromage recouvre le dessus. Une premiere bouhee devoile une texture qui n'a pas le sqouic tant apprecie, et sa temperature froide le confirme: il a ete refrigere. Une sauce pas excessivement sauce deposee sur le dessus sauve la donne - le fromage ne se melange pas comme dans une soupe. La sauce plutot conventionnelle a des teintes orangees, mais une saveur peu caracteristique, matte. Elle n'est pas excessivement salee. Les frites, bien foncees, sans etre excessivement croustillantes sont bien reussies. L'interieur est suffisamment moelleux. La poutine n'aura pas ete le clou de la soiree mais aura su faire un travail honnete.