L'Hamburger

A defaut d'essayer une poutine et un cheese, j'essaie leur poutine smash, une poutine classique, recouverte de 2 boulettes de hamburger smash, cornichons, et une sauce style mille-iles. La premiere bouchee, des morceaux de cornichons a l'aneth froids annonce une poutine interessante. En creusant un peu plus creux, on decouvre des juliennes, bien croustillantes, non-sans rappeler celles du restaurant aux arches dorees, en un peu plus epaisses. Elles ont une belle couleur doree, sans tomber dans le brun, ce qui leur evite un arriere-gout amer. La sauce style mille-iles est discrete mais perceptible seulement sur les bouchees du dessus, ce qui ne denature pas la poutine. Le boeuf, bien croustillant ajoute une belle proteine, c'est a mon avis mieux reussi que beaucoup de poutines au boeuf hache. Une importante quantite de sauce nappe les frites du dessous, ce qui apporte de forts aromes d'herbes, de boeuf et une pointe de BBQ et beaucoup de sodium. La ou le bas blesse, le fromage est plutot fondant, signe d'un certain temps passe au frigo. Sans cela, nous aurions ete en droit a un serieux candidat pour les meilleurs poutines de montreal. La portion est tres raisonnable pour 18$, quand on considere qu'on a une poutine, et presque tous les ingredients d'un smash burger.